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2024 SIAL西雅展:探索糧油及調味品的無限風味

2024.02.27

在中國,調味品有著悠久的歷史,調味品在人類飲食中一直占據著重要地位。從古代的簡單腌制品到現代的多樣化調味品,它的發展歷程見證了人類飲食文化的變遷。

 

根據艾媒咨詢的《2022-2023年中國調味品行業商業洞察及發展潛力研究報告》顯示,2022年預計中國調味料市場規模將達到5133億元,而到2025年市場規模預計將達到7881億元。報告還提到,近八成消費者在購買調味品時關注生產日期的freshness,而近七成消費者則看重調味品品牌的知名度。此外報告還指出醬油、糖、醋等傳統調味品雖然沒有提供具體數字,但其是消費者日常飲食中不可或缺的一部分,在市場上占據了重要的地位。

 

鹽、糖、醬油、食醋、蠔油等是糧油及調味品行業的重要組成部分,也是家家戶戶必備的食材,為我們的日常飲食增添了豐富的味道。隨著消費者對食品安全、健康和品質的關注程度不斷提高,糧油及調味品市場正逐漸向有機、天然、低鹽低糖等方向發展。

 

以醬油為例,作為中國烹飪文化中不可或缺的元素,醬油的釀造技藝承載著數千年的傳統,其歷史源遠流長,超越了5000年的時光。為了迎合現代消費者對于優質和健康的追求,醬油行業正在逐步轉型,朝著更加自然、有機以及低鹽低糖的生產理念進化。

 

在中國,醬油的釀造不僅是一項技術活動,更是一種對優質原料挑選和傳統釀造工藝的深厚尊重的體現。為了迎合現代消費者對健康飲食的追求,醬油制造商在保持產品鮮美口感的同時,采用獨特的釀造技術和配方調整,有效減少了鹽分和糖分的添加,同時確保了醬油的營養價值得到保留。這種對傳統釀造工藝的繼承和對健康飲食趨勢的適應,使得低鹽低糖醬油成為市場的新寵,它不僅滿足了消費者對健康食品的需求,也為醬油行業帶來了新的增長機會和發展空間。

 

2024 SIAL 西雅展(深圳)將于9月2日-4日,在深圳會展中心(福田)舉辦,作為覆蓋全品類的華南食飲交易展,預計吸引全球43個國家和地區的1,500+展商參展和來自全球70+國家和地區的67,000+專業人士觀展,為更高效、更精準服務食飲企業,展會設立了14大主題專區,覆蓋食飲全品類,為全球食飲企業搭建世界貿易平臺,助力中國食飲產業高質高效發展。

 

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數據來源:

https://www.iimedia.cn/c400/85798.html

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