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口感多元、需求健康、場景細分的中國高端啤酒市場

2024.02.27

隨著餐飲、旅游等行業的逐步復蘇以及消費場景的日益豐富,啤酒消費市場正迎來新的發展機遇。消費者對高品質產品需求不斷的增長,呈現出高端化、多元化、健康化的發展趨勢為啤酒市場提供了巨大的潛力。2024年,中國啤酒市場正經歷一場深刻的變革。同時,精釀啤酒市場的迅速崛起,也為中國啤酒市場注入了新的活力。

 

根據澎湃新聞的報道,2022年,天貓、百威中國、多準聯合發布《天貓啤酒趨勢白皮書》。報告顯示,近三年來,我國啤酒市場的銷售金額指數和購買人數指數逐年上升,并呈現出五大發展趨勢:品牌高端化、口感多元化、需求健康化、場景細分化,以及精釀啤酒市場高速增長。這些趨勢表明,中國啤酒市場正在從量變轉向質變,消費者對高品質產品的需求不斷增長。

 

隨著啤酒產量及人均消費量見頂,我國啤酒市場由“從無到有”的增量競爭轉入“從有到優”的存量競爭,促使啤酒品牌推出更具競爭力的優質產品。盡管啤酒產量自2014年以來持續下降,但預計2024年季度間增速表現將趨于平穩。這反映出消費場景的恢復和消費者對高品質啤酒的需求增長。

 

啤酒,作為以麥芽、水為主要原料經酵母發酵釀制而成的發酵酒,包含二氧化碳并形成泡沫,其無醇版本也廣受歡迎。其歷史可追溯到使用谷物發芽后的谷芽作為原料的時代。根據不同的工藝和酵母類型,啤酒可分為純生、干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒等多種類型。

 

啤酒主要受到年輕人的喜愛。他們喜歡啤酒的清爽口感和輕松愉快的消費氛圍。隨著生活節奏的加快,越來越多的年輕人選擇在休閑時光飲用啤酒來放松身心。同時,女性消費者對啤酒的接受度也在逐漸提高,低酒精度、果味啤酒等新品類的推出,滿足了女性消費者的口味需求。

 

中國,擁有世界上龐大的啤酒消費市場,正在經歷從量變到質變的轉型。由于大眾產品周期進入成熟期、宏觀經濟增速換擋及人口結構變化等因素,啤酒的大眾品產銷量出現下滑,增長主要依靠價格提升。反而,中高端啤酒市場的份額逐年提升,2022年已占行業總銷量的35%-40%。同時,線上銷售渠道的快速發展和數字化轉型為消費者提供了更加便捷的選擇。

 

為了方便廣大酒精類飲品商家進行采購和了解市場行情,2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會設置了酒精類飲品主題,展品包括葡萄酒、啤酒、氣泡酒、水果酒、米酒、烈酒、低度酒等。

 

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數據來源:

https://www.yhresearch.cn/news/5273/beer

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