中國第七次人口普查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年年末我國60歲以上老齡人口達到了2.64億人，占比18.7%。據(jù)BBC報道，在2018年，全球65歲及以上的人口數(shù)量首次超越5歲以下兒童的人口數(shù)量，堪稱人類史上第一次；預計2019年- 2050年間，全球65歲及以上的人口數(shù)量將增加一倍以上，而5歲以下兒童的數(shù)量將保持相對不變；到21世紀中期，老年人口的數(shù)量將達到5歲以下兒童數(shù)量的2倍多。相當于三個人當中就有1個是老年人。

毫無疑問，銀發(fā)浪潮正在來臨，新型社會結構中，潛力巨大的“銀發(fā)經(jīng)濟”席卷而來。食品飲料行業(yè)如何把握這一機遇，快速搶占消費市場？休閑食品展和您一起探索“銀發(fā)食品”存在的機會。

市場仍然存在巨大的空白

雖然“銀發(fā)經(jīng)濟”是食品飲料行業(yè)下一個黃金賽道，但在食品市場上，能滿足老年人營養(yǎng)均衡需求的食品卻較少。在老年食品市場上，雖未出現(xiàn)代表性品牌，但已有不少入場者。

除了保健品這一特殊品類之外，目前市場上主打銀發(fā)群體的食品仍以奶粉、芝麻糊、麥片等傳統(tǒng)食品占據(jù)主要地位，有限的品類在一定程度上禁錮了銀發(fā)群體的選擇空間，龐大的需求無法得到相應的匹配，市場總體呈現(xiàn)需求大、選擇少且無代表品牌的格局。

也因此，相比于國外成熟的老年食品市場，我國市場仍屬于一個藍海領域，盡管尚未出現(xiàn)龍頭品牌，但不乏慧眼過人玩家提前入池搶食。

休閑食品展的小編了解到很多企業(yè)選擇了乳制品（如奶粉）這個航道攻破銀發(fā)市場的冰山一角。根據(jù)英敏特新品數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，定位在老年目標人群的食品產(chǎn)品中，乳制品的個數(shù)占據(jù)約90%以上。

回顧各品牌的發(fā)展布局，早期的雀巢BOOST、怡養(yǎng)，伊利的欣活，以及后來者蒙牛悠瑞、君樂寶馨意都在致力于開發(fā)針對老年群體的乳制品。

更重視營養(yǎng)健康，食品標準待規(guī)范

由于老年人在飲食上需要注重營養(yǎng)平衡、低油低脂等，老年食品也需要符合更高的制作要求。

市面上不乏貼著“高鈣”“無糖”等標簽的食品，但其中泥沙俱下，部分商品存在著虛假宣傳。在黑貓投訴平臺上，有關老年食品的投訴有62條，其中投訴涉及較多的為虛假宣傳、誘導消費者等。

2018年9月，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，由衛(wèi)健委組織擬訂的《食品安全國家標準：老年食品通則》等9項食品安全國家標準（征求意見稿）和《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）第1號修改單（征求意見稿）發(fā)布。

新制定的行業(yè)標準為老年食品規(guī)范化生產(chǎn)提供了參照。《通則》明確指出，老年食品指經(jīng)改善食物物理性狀和（或）調(diào)整膳食（營養(yǎng)）成分的種類及含量，以適應咀嚼和（或）吞咽功能下降、營養(yǎng)不良老年人生理特點，滿足其飲食需要或營養(yǎng)需求的一類特殊膳食用食品。主要包括易食食品、老年營養(yǎng)配方食品和老年營養(yǎng)補充食品。

中國已經(jīng)逐漸步入老齡化社會，未來老年人食品將會迎來爆發(fā)，“銀發(fā)經(jīng)濟”浪潮下，老年食品飲料行業(yè)還有很長的路要走。

西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺。

2022年，SIAL國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團、中國商業(yè)聯(lián)合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 “中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。