隨著生活水平的提高，消費(fèi)者不僅僅關(guān)注“吃得飽”“吃得好”更加關(guān)注“吃得健康”。越來越多的消費(fèi)的減糖觀念增強(qiáng)，“無糖”“代糖”“低熱量”等成為選購食品的關(guān)鍵。同時(shí)減糖、控糖已被寫入政策倡導(dǎo)之中，國務(wù)院辦公廳《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》提出開展“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng)，減糖就位列其中；國家衛(wèi)健委《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》也倡導(dǎo)控糖，同時(shí)鼓勵(lì)低糖、無糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)。由此可見“無糖”食品具有廣闊的消費(fèi)市場。

但是據(jù)休閑食品展的小編觀察，雖然“減糖”消費(fèi)市場前景一片光明，但是代糖企業(yè)的發(fā)展并非都如人意。三元生物作為元?dú)馍值闹匾┴浬蹋瑥陌肽陥?bào)來看，今年上半年表現(xiàn)不佳，主要是受赤蘚糖醇收入和毛利率下滑的影響。同時(shí)還需要注意到的一點(diǎn)是上半年赤蘚糖醇采購量減少，導(dǎo)致供大于求。

休閑食品展的小編認(rèn)為財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)的良莠不齊和股價(jià)的顯著波動(dòng)，反映了甜味市場的兩面性。一方面，在控糖理念的普及和新消費(fèi)品牌的推動(dòng)下，代糖產(chǎn)業(yè)正處于風(fēng)口處；另一方面，代糖目前處于過度營銷的困境中，炒作成分過高。

一邊是控糖、減糖的呼聲不斷高漲，一邊是赤蘚糖醇的供過于求，代糖行業(yè)似乎陷入了一種尷尬的處境。但是休閑食品展的小編發(fā)現(xiàn)，尷尬的原因其實(shí)在于代糖的單一化，而這也正是赤蘚糖醇占據(jù)公司總營收比例高達(dá)九成以上的三元生物在一眾代糖企業(yè)中“摔”得最痛的原因所在。更進(jìn)一步的探究能夠發(fā)現(xiàn)，代糖供給的單一在于需求的單一，目前代糖的主要應(yīng)用飲料行業(yè)，其它市場空間還未開拓。

因此代糖企業(yè)想要長久發(fā)展就應(yīng)該積極制定市場計(jì)劃，發(fā)展多元化的代糖業(yè)務(wù)，通過多產(chǎn)業(yè)布局來分散企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。例如保齡寶在決定擴(kuò)產(chǎn)赤蘚糖醇的同時(shí)，也宣布擴(kuò)產(chǎn)同等產(chǎn)能的阿洛酮糖，后者產(chǎn)品穩(wěn)定性更好，口感更接近蔗糖，只是目前未在國內(nèi)市場獲批成為食品添加劑；華康生物在9月5日宣布擬發(fā)行9.9億可轉(zhuǎn)債加碼功能性糖醇，包含淀粉糖/糖醇系列、阿洛酮糖等多種類型。另一方面代糖企業(yè)應(yīng)該加大創(chuàng)新投入，研發(fā)更多產(chǎn)品從而刺激市場產(chǎn)生更多元的需求。

休閑食品展的小編提出，雖然目前代糖市場競爭比較激烈，但是蘚糖醇無論是在認(rèn)知還是需求上都有優(yōu)勢，長期看來仍有發(fā)展機(jī)會(huì)。

西雅國際食品展覽會(huì)(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展，以及100多個(gè)國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。

2022年，SIAL國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團(tuán)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)（簡稱 “中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。