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健康、美味、極具性價比,引領2024食飲創新新方向

2024.01.23

 

1月19日,2024年首場“SIAL Meetime 攢局了!西雅”線下沙龍活動在上海圓滿舉辦!吸引來自甘源食品、珍滋味、植本清源、天天乳業、奧卡姆食品、新鮮食、懶家鋪子等21位食飲行業伙伴到場參與。

 

本期“SIAL Meetime 攢局了!西雅”線下沙龍活動以“2023年度創新產品大盤點”為主題,與現場各位參與者一同回顧了2023年度創新產品,同時品鑒了各位帶來的創新食飲產品。

 

西雅,線下沙龍,2023年度創新產品大盤點

 

首先向各位梳理了諸如奇亞籽黑金片餅干、榴蓮冰粽、西瓜脆片、花生芽茶等22款來自2023年SIAL創新大賽的創新產品及其創新特點,并總結出2023年創新產品呈現以下趨勢:

 

 

 

運用特殊顏色的原料:呈現產品獨特顏色、口味或功效

 

植物基產品數量減少

 

益生元、益生菌、維生素、微量元素等添加使得產品具有功能性

 

休閑食品傾向于豐富的多重質地和多層次口感的感官體驗 

 

更簡潔的配料,血糖和體重等健康管理產品

 

西雅,線下沙龍,2023年度創新產品大盤點

 

期間,現場參與的各位朋友也針對各自的產品進行了詳細介紹,同時對部分產品進行了試吃品鑒。

 

知壽國際貿易(上海)有限公司

 

產品:小確幸純米釀清酒、吉野物語利口酒

特點:從產品名稱及口味主打適合女性口味的果酒

 

南京懶家鋪子商貿有限公司

 

產品:八珍粉、烏梅膏、黑芝麻丸

特點:藥食同源健康產品、健脾養胃、自研組方、原料直接加工

 

植本清源(莆田)食品科技有限公司

 

產品:凍干冷泡無葉茶

特點:冷水沖泡易溶解、茶葉深加工、百搭萬物

 

西雅,線下沙龍,2023年度創新產品大盤點

 

甘源食品

 

產品:芥末夏威夷果

特點:進口產地,精選優質大果

 

上海寶欒貿易有限公司

 

產品:全麥吐司面包

特點:零添加色素,無添加的健康面包

 

上海米馬電子商務有限公司

 

產品:猴頭菇小米芝士脆、美厘厘無核車厘子

特點:配料清潔、科學設計配方,助力好胃口

 

西雅,線下沙龍,2023年度創新產品大盤點

 

上海伊卡哇咖啡有限公司

 

產品:伊卡哇咖啡豆

特點:濃郁香醇、風味均衡

 

上海質景傳媒科技有限公司

 

產品:鮮汽滿滿鮮椰汁

特點:口感醇香、無菌冷灌、鮮榨椰汁

 

新鮮食

 

產品:植物酸奶-貞植酸奶

特點:不含乳糖、無膽固醇、脂肪含量低

 

西雅,線下沙龍,2023年度創新產品大盤點

 

盛京佳彤(上海)供應鏈有限公司

 

產品:和頌預制菜(佛跳墻、海參粥)

特點:現熬湯底、便攜食用、更具性價比、社交平臺熱銷產品

 

上海喝爾蒙食品科技有限公司

 

產品:海拔800米烏龍茶

特點:年輕化群體受眾、無糖健康趨勢、創民族品牌

 

上海荔磐實業有限公司

 

產品:甘草全產業鏈-提取物

特點:多生產基地,天然植物提取用于食品

 

西雅,線下沙龍,2023年度創新產品大盤點

 

上海珍滋味實業集團有限公司

 

產品:一品贊自熱烏雞湯花膠松茸

特點:自然散養西疇烏骨雞,低熱量、低脂肪、懶人夜宵方便速食

 

上海奧維云網數據有限公司

 

產品:DGI餅干

特點:創造餅干品類機會點

 

河北天天乳業集團有限公司

 

產品:茶碗蒸雞蛋羹

特點:歷時六年研發,0添加,營養豐富

 

西雅,線下沙龍,2023年度創新產品大盤點

 

在活動尾聲針對食品創新展開了一場現場調研。結果顯示,在選擇新食飲產品時,健康要遠高于美味和性價比成為大家首要考慮的要素,尤其是生產日期新鮮、配料表干凈、純天然無添加的產品更受青睞;其次,大家也更偏愛選擇“美味”的產品,對于多樣化食材、新奇特口味搭配的產品會更有好奇心;品牌名氣和產品包裝并不能成為大眾選擇產品時主要考慮的要素,更多會愿意考慮購買具有性價比的產品。

 

西雅,線下沙龍,2023年度創新產品大盤點

 

 
 
 
 

關于<SIAL Meetime 攢局了!西雅>

 

<SIAL Meetime 攢局了!西雅>是SIAL西雅展面向食飲行業推出的全新主題系列沙龍活動,每一期以不同形式主題活動召集食品、飲料、餐飲行業從業者參與,在輕松愉悅的氛圍中獲取行業知識,結交新的伙伴,開拓更多潛在商機。

 

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