2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(huì)(深圳)將于9月1日-3日在深圳會(huì)展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會(huì)對話世界地標(biāo)，2025 SIAL 西雅國際食品展(深圳)展覽面積將達(dá)到40,000平方米，吸引50個(gè)國家和地區(qū)的1,100+展商參展將攜10萬+食飲好物亮相，展會(huì)同期還將舉辦SIAL 創(chuàng)新大賽、SIAL 西雅國際金獎(jiǎng)、SIAL 零食節(jié)等多元精彩活動(dòng)賽事。

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中國新式茶飲行業(yè)正經(jīng)歷前所未有的轉(zhuǎn)型升級。已從規(guī)模競爭轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭。隨著消費(fèi)者對健康、個(gè)性化需求的提升，產(chǎn)品創(chuàng)新力、供應(yīng)鏈效率和數(shù)字化運(yùn)營能力將成為決定品牌成敗的關(guān)鍵因素。預(yù)計(jì)未來三年，行業(yè)將快速增長，同時(shí)伴隨持續(xù)的市場整合與升級。

新式茶飲行業(yè)快速增長背后，是"下沉市場擴(kuò)張"與"產(chǎn)品創(chuàng)新升級"的雙重引擎驅(qū)動(dòng)。從市場擴(kuò)張維度來看，以蜜雪冰城、幸運(yùn)咖為代表的品牌通過極致性價(jià)比策略（產(chǎn)品均價(jià)6-15元）快速打開三四線城市及縣域市場。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，頭部品牌持續(xù)加碼研發(fā)投入，其中區(qū)域性特色產(chǎn)品（如川渝麻辣風(fēng)味、嶺南水果茶等），成功推動(dòng)客單價(jià)提升。這種"規(guī)模擴(kuò)張+價(jià)值提升"的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，推動(dòng)市場從同質(zhì)化價(jià)格戰(zhàn)向差異化價(jià)值競爭轉(zhuǎn)型。

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市場格局深度分化，細(xì)分賽道各顯神通

當(dāng)前新式茶飲市場已形成清晰的消費(fèi)分層格局。在下沉市場，幸運(yùn)咖以9.9元現(xiàn)磨咖啡快速擴(kuò)張，甜啦啦憑借6-8元定價(jià)實(shí)現(xiàn)三年門店翻番；中端市場方面，滬上阿姨聚焦"鮮果茶+五谷"組合；高端賽道中，奈雪的茶推出"羅漢果代糖"系列，健康茶飲占比提升。值得注意的是，區(qū)域特色品牌快速崛起，如廣西的煲珠公、云南的麒麟大口茶等，通過深耕本土食材實(shí)現(xiàn)差異化突圍。

供應(yīng)鏈與數(shù)字化構(gòu)建核心競爭力

隨著行業(yè)進(jìn)入精耕期，頭部企業(yè)紛紛加碼供應(yīng)鏈建設(shè)。古茗投資建設(shè)華東供應(yīng)鏈基地，可實(shí)現(xiàn)80%原料自主供應(yīng)；茶百道與云南咖啡莊園達(dá)成戰(zhàn)略合作，確保優(yōu)質(zhì)咖啡豆穩(wěn)定供給。數(shù)字化運(yùn)營成為另一競爭焦點(diǎn)：書亦燒仙草小程序會(huì)員破千萬。中國烹飪協(xié)會(huì)專家指出，未來行業(yè)將呈現(xiàn)"強(qiáng)者愈強(qiáng)"的馬太效應(yīng)，具備完整供應(yīng)鏈體系和數(shù)字化能力的企業(yè)將獲得更大發(fā)展空間。

SIAL 西雅展(深圳)將于2025年9月1-3日，在深圳會(huì)展中心(福田)舉辦，作為覆蓋全品類的華南食飲交易展，展會(huì)設(shè)立了十四大主題專區(qū)，匯聚全球10萬+好物，現(xiàn)場還將舉辦豐富的賽事活動(dòng)，9月來深圳，搶訂秋冬爆品!點(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取門票。

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