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中國乳品市場呈現結構性調整,供需波動下采購機遇顯現

2025.05.30

近年來,中國乳品市場在產量、需求、價格及國際貿易等多維度經歷深刻變革。國家統計局及行業數據顯示,市場正從規模擴張轉向質量優化,采購商需把握供需波動中的結構性機遇。

 

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產量與需求倒逼產業升級

 

2024年中國原料奶總產量4079萬噸,同比減少2.8%,為2018年以來首次下降;2025年1-2月乳制品產量454.5萬噸,同比下降6.3%,但一季度牛奶產量同比增長1.7%,顯示產量波動仍在持續。

 

需求端呈現“品質升級與增速放緩”并存特征:消費者對高品質、功能性乳品需求上升,但全渠道收入增速自2021年的7.9%持續下滑至2024年的-2.7%,市場消費低迷倒逼企業加速產品結構調整。

 

 

終端市場分化顯著

 

原料奶價格經歷低谷后逐步修復:2024年主產省生鮮乳全年均價3.32元/公斤,同比下降13.42%,年末均價3.11元/公斤,同比降幅15.03%;2025年隨供需調整,價格呈現回升態勢,利好上游奶農及產業鏈成本優化。

 

終端市場價格分化明顯:常溫奶價格保持穩定,低溫鮮奶、酸奶因成本壓力及競爭激烈波動較大。2024年牛奶全年銷售均價12.23元/公斤,同比下降2.3%,年末均價12.18元/公斤,同比下降1.6%,采購商可結合品類特性制定差異化策略。

 

 

出口增長與來源結構優化

 

2024年中國乳制品進口量276.8萬噸,同比減少9.5%,連續三年大幅下降,其中干乳制品進口204.6萬噸(-8.0%)、液態奶進口72.3萬噸(-13.5%);同期出口量6.65萬噸(1-11月),同比增長25.6%,出口額增長4.3%,顯示國際競爭力提升。

 

進口來源結構進一步集中:新西蘭占乳制品進口總量(折原料奶)的42.0%,較2023年提升3.3個百分點,大包粉進口占比達82.0%(+13個百分點),為國內市場帶來差異化競爭資源。

 

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內容來源:飼料行業信息網、連線家

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