巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國(guó)消費(fèi)者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。

多年來，全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2020年增長(zhǎng)至1220.5億美元。根據(jù)貝哲斯咨詢對(duì)2021~2027年市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)，全球巧克力糖果市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2027年達(dá)到9521.84億元，在預(yù)測(cè)期內(nèi)，巧克力糖果市場(chǎng)年均復(fù)合增長(zhǎng)率將會(huì)達(dá)到4.25%。

當(dāng)前，在中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)，國(guó)外公司占有的市場(chǎng)份額超過90%：德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據(jù)巧克力市場(chǎng)首位，所占份額超過30%；費(fèi)列羅占據(jù)第二位，雀巢位居第三。

數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，中國(guó)可可及巧克力食品進(jìn)口金額達(dá)20545.8萬(wàn)美元，主要進(jìn)口區(qū)域包括意大利、俄羅斯、比利時(shí)等，我國(guó)從這三個(gè)國(guó)家進(jìn)口的可可及巧克力食品占比達(dá)到46%。

上海是中國(guó)進(jìn)口可可及巧克力食品最多的地區(qū)：2021年進(jìn)口金額達(dá)到29616萬(wàn)美元。在巧克力消費(fèi)方面，上?？胺Q中國(guó)的前沿陣地，上海巧克力市場(chǎng)約占全國(guó)市場(chǎng)容量的15%；其次為廣東省，進(jìn)口金額達(dá)到16005萬(wàn)美元。

近年來，“減糖運(yùn)動(dòng)”席卷全球，食品飲料向低糖化、無糖化轉(zhuǎn)型，這在巧克力行業(yè)也形成了不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢(shì)。面對(duì)全球性的減糖風(fēng)潮，很多大品牌都在嘗試用甜味劑替代糖。比如雀巢研發(fā)的“100%純可可巧克力”，就正將全新減糖方案面向全球推廣。

對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來說，近年來隨著消費(fèi)人群的年輕化及其健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)巧克力提出了新要求。在此趨勢(shì)下，黑巧克力因其可可含量高，且有利于預(yù)防衰老和心血管疾病等，越來越受到消費(fèi)者青睞。

據(jù)分析顯示，2010~2023年中國(guó)巧克力產(chǎn)品銷售規(guī)模、銷售量及預(yù)測(cè)都居于平穩(wěn)，整個(gè)中國(guó)巧克力市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)中有進(jìn)，其中黑巧銷售竟實(shí)現(xiàn)了2021年同比90％增長(zhǎng)，成為巧克力市場(chǎng)中當(dāng)之無愧的“黑馬”。如今，隨著中國(guó)居民人均可支配收入增加、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及巧克力市場(chǎng)滲透率的提升，中國(guó)巧克力消費(fèi)需求不斷增加。不過，目前中國(guó)人均每年吃巧克力僅為2塊（約100克），而在歐洲這一數(shù)字是中國(guó)的近100倍。從人均消費(fèi)量來看，中國(guó)巧克力市場(chǎng)有著巨大潛力，目前仍處于藍(lán)海階段。

作為創(chuàng)立于1964年的國(guó)際頂級(jí)老牌食飲展，SIAL西雅展始終關(guān)注全球巧克力市場(chǎng)發(fā)展，致力于促進(jìn)進(jìn)口巧克力在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的交易流通，為國(guó)內(nèi)外品牌商與經(jīng)銷商合作交流搭建最專業(yè)最高效的世界大平臺(tái)。

SIAL西雅國(guó)際食品展對(duì)進(jìn)口巧克力保持相當(dāng)高的注意，進(jìn)口巧克力在休閑食品領(lǐng)域占據(jù)著非常重要的地位。2023年SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）和（深圳）展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，更是集聚國(guó)內(nèi)外享譽(yù)盛名的巧克力企業(yè)，也由此吸引了國(guó)內(nèi)外專注巧克力采買的專業(yè)買家。

更多關(guān)于巧克力等休閑食品領(lǐng)域的第一手信息，可以移步至SIAL西雅展休閑主題館  以及  綜合進(jìn)口食品館。