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國際食品展(曾用簡稱“中食展”):消費者青睞低糖,功能性糖果!

2022.06.24

隨著越來越多的消費者希望改善他們的飲食習慣,在糖果領域,better-for-you的產品已經變得越來越具有挑戰性。據國際食品展(曾用簡稱“中食展”)小編的了解,有專家表示,消費者正在從一系列better-for-you的產品中進行選擇,包括低糖、功能性、高蛋白、無麩質等。

低糖和無糖

購買決定越來越多地受到標簽和成分的影響。根據英敏特的調查,超過一半(53%)的消費者在選擇新食品或飲料時會查看標簽上的糖含量,48%的人會檢查標簽上的總熱量。

在巧克力和糖果的貨架上,營養信息可能沒有那么重要。目前,四分之一的糖果消費者和14%的巧克力消費者嚴格選擇聲稱低糖或無糖的產品。

在接受美國糖果協會調查的成年人中,近80%的人表示,偶爾吃點巧克力或糖果“完全沒問題”。尤其是老年人,他們對糖果的使用有很高的許可度。近90%的嬰兒潮一代表示偶爾吃點是可以接受的,而Z世代的這一比例為62%。

專家表示,2020年至2021年間,人們對低糖或無糖糖果的興趣增長了13%。國際食品展(曾用簡稱“中食展”)的小編了解到,44%的消費者會考慮嘗試含還原糖或無糖的巧克力或糖果。動機因年齡而異,但主要原因是想減少糖攝入量。36%的Z世代消費者表示,他們感興趣是因為他們更喜歡低糖和無糖食品的味道。

功能性

英敏特的數據顯示,45%的消費者在尋找能提高能量的食物,42%的人在尋找支持他們免疫系統的產品。十分之四的人尋找鎮靜或抗焦慮的功效,而35%的人對改善睡眠的產品感興趣。

英敏特的數據顯示,42%的消費者希望食物對身心健康都有幫助,34%的消費者對含有提升情緒成分的產品感興趣。

在糖果品類中,功能性是一個很有潛力的開發方向,盡管目前市場上功能性糖果的市場份額較小,但是其健康功效仍舊是一個不可忽視的利益增長點。

在國內市場,據中商產業研究院的數據顯示,功能性糖果在國內銷售市場增長明顯,預計2022年功能性糖市場將突破86億元。而據NBJ數據,功能性糖果全球銷量翻倍只用了短短4年時間(2014年-2018年)。

國際食品展(曾用簡稱“中食展”)的小編從消費群體來看,功能性糖果主要目標客群為90后、Z世代年輕群體。隨著具有“朋克養生”精神的90后、Z世代年輕群體成為消費主力軍,功能性糖果市場需求將不斷增多。

“法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 "中食展“或者SIAL China)的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年,SIAL國際食品展(深圳)將由中國商業聯合會,法國高美艾博展覽集團,北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來源:食品飲料行業觀察

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