疫情在打破人們鍛煉習慣的同時，也為運動營養(yǎng)市場創(chuàng)造了新的機會。在后疫情時代，究竟怎么樣的運動營養(yǎng)產(chǎn)品更受消費者的歡迎？下面食品展的小編就來簡單說一說。

放緩，但沒有停止

眾所周知，在 COVID-19 大流行期間，鍛煉習慣被打亂了。正如 Kyowa Hakko 公司的營銷經(jīng)理 Maria Stanieich 回憶的那樣，“隨著健身房關閉，大家都紛紛轉(zhuǎn)向戶外鍛煉。”

雖然鍛煉習慣被打亂了，但人們并沒有停止追求健康。事實上，62% 的美國消費者表示，他們在 COVID-19 期間變得更有健康意識。Stanieich 補充道：“消費者更加關注整體健康和日常健康，保持積極的生活方式和支持整體健康仍然是服用補充劑的首要原因。”

現(xiàn)在，隨著疫苗的逐步推廣，相關限制的放寬，人們開始重啟他們的健康計劃，甚至進一步加強，比如尋找營養(yǎng)產(chǎn)品來幫助他們。

GNC 公司的首席營養(yǎng)官、醫(yī)學注冊營養(yǎng)師 Rachel Jones 這樣總結 COVID-19 對身體健康的影響：“在家工作等于在家鍛煉。”

如何解釋？在居家期間，家庭健身器材的購買量激增，躁動不安的人們瘋狂涌入線上平臺參加健身課程。人們意識到自我保健“可以為釋放壓力和維持心理健康提供一個出口，同時有助于保持與他人的聯(lián)系感。” Jones 表示。

Glanbia Nutritionals 公司戰(zhàn)略洞察與分析高級經(jīng)理 Niki Kennedy 對此表示贊同。Glanbia 公司 2021 年 5 月發(fā)布的美國消費者 COVID Tracker 的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)消費者實際上“在封鎖后適應得非常好，”她說，“在沒有公共健身房和健身課程的情況下，消費者將活動轉(zhuǎn)移到了家庭健身房或戶外。”

即使在調(diào)查期間健身中心重新開放了，65% 的受訪者仍表示，他們將繼續(xù)在家里鍛煉，其中 51% 的人繼續(xù)在戶外大汗淋漓地鍛煉；相比之下，只有 17% 的人聲稱已經(jīng)回到健身房。

至于這些變化的模式如何影響對營養(yǎng)支持的需求，PLT Health Solutions 公司營銷副總裁 Steve Fink 想起了他早期的擔憂——健身中心的關閉會破壞活躍的營養(yǎng)市場的穩(wěn)定，并導致所有產(chǎn)品開發(fā)停止。

可以肯定的是，市場活躍度在 2020 年第二季度放緩。Fink 說：“但是行業(yè)進行了調(diào)整。實際上，我們在2020 年下半年看到了新產(chǎn)品開發(fā)的顯著增長。”

從那時起，這種情況不僅僅恢復正常了，更可以說是徹頭徹底的改善。正如 NSF International 公司健康科學認證集團董事總經(jīng)理 David Trosin 指出的那樣，“當你比較 2021 年與 2019 年大流行前的生產(chǎn)水平時，我們看到品牌的健康復蘇和增長，2021 年至今為止的產(chǎn)量遠高于 COVID-19 之前的水平。”

全身健康

 “離開健身房一年多之后，消費者變得不同了，”Fink 表示，“他們帶著不同的概念回來了，比如他們想從鍛煉中得到什么，以及他們需要從活力型營養(yǎng)產(chǎn)品和運動營養(yǎng)產(chǎn)品中得到什么。”

他承認，可見的結果總是會獲勝，但健身也越來越多地包括自我保健和健康。“這將意味著重新考慮一些活力型營養(yǎng)產(chǎn)品和運動營養(yǎng)產(chǎn)品，”他預測，“ ‘平衡感’、‘增強情緒和減輕壓力’ 以及 ‘一天中擁有更多能量’ 等想法都將成為不斷增長的健康愿望清單的一部分。”

隨著健身定義的擴大，Jones 預見到“有很好的機會接觸到以前未接觸過的消費者，比如例如尋求平衡的父母。”

事實上，大流行的持久后遺癥可能是 “活躍的消費者群體現(xiàn)在涵蓋了更多的受眾，并且逐漸納入了各個級別和年齡的人，” Stanieich 打賭，“這些消費者對支持和促進他們生活方式的產(chǎn)品感興趣，無論是關于性能、耐力、長期健康，還是只是尋找實現(xiàn)身體健康的新方法。”

電子競技成為新市場

據(jù)食品展小編的了解，這類產(chǎn)品吸引的一個新群體是電子競技愛好者，他們對活力型營養(yǎng)的需求至少與對體能和精神的需求一樣多。而且他們不只是在玩游戲。“事實證明，游戲運動員要在高水平的比賽中表現(xiàn)出色，需要與傳統(tǒng)運動員一樣多的營養(yǎng)支持。” Nutrition21 公司營銷副總裁 Elyse Lovett 說道。而如今，這種支持以益智藥的形式出現(xiàn)。

“這些新數(shù)據(jù)加強了 nooLVL 背后的科學，該產(chǎn)品可以提高電子競技游戲玩家的認知優(yōu)勢，幫助他們憑借更快的反應、更強的專注力、記憶力和精細運動技能在比賽中脫穎而出。” Lovett 說。

但精英電子運動員不會是唯一的受益者。隨著知名游戲玩家繼續(xù)將他們的表現(xiàn)與營養(yǎng)聯(lián)系起來，她預測也會對普通消費者產(chǎn)生“涓滴效應”，尤其是那些如果不是因為對電子游戲的興趣，可能從未接觸過運動營養(yǎng)的人。

提高標準

隨著越來越多的消費者發(fā)現(xiàn)運動營養(yǎng)所能提供的東西，他們對該類別的期望也變得越來越高。

Kennedy 指出 Hartman 集團的研究發(fā)現(xiàn)，個性化功能以及“更高的產(chǎn)品設計期望”正在成為強大的購買驅(qū)動力。“消費者，尤其是年輕人，不愿意接受在原料質(zhì)量、可持續(xù)性、風味或健康方面不符合他們標準的產(chǎn)品，”她說，“這對許多品牌來說，都是一項艱巨的任務。”

以植物性蛋白質(zhì)為例。“眾所周知，在運動營養(yǎng)配方中，植物蛋白成分為口味、質(zhì)地和純度帶來了挑戰(zhàn)，” Merit Functional Foods 公司聯(lián)合首席執(zhí)行官 Ryan Bracken 解釋說，“尤其是那些傳統(tǒng)上依賴于乳清或乳制品的蛋白質(zhì)。我們一直在努力消除這種看法。”

他聲稱 Merit 的專有提取和膜過濾技術不僅能保持植物蛋白的營養(yǎng)成分，而且“提供中性的味道和顏色，可以與具有任何風味特征的產(chǎn)品搭配，從經(jīng)典的白香草到濃郁的咸焦糖等等。”

Bracken 說：“當消費者對這些產(chǎn)品有積極的體驗時，比如發(fā)現(xiàn)這些產(chǎn)品能夠幫助他們提升性能、促進恢復，并且擁有更好的口感和質(zhì)地，他們更有可能將它們作為其生活方式的永久組成部分。我們看到這種情況發(fā)生在運動營養(yǎng)領域。”

運動營養(yǎng)用戶也在關注清潔環(huán)保。“消費者認識到他們選擇的產(chǎn)品不僅對他們自己，而且對地球和所有居住在地球上的人都有直接影響。” EverGrain Ingredients 公司 EverPro 產(chǎn)品負責人 Pavel Hejsek 說道。

因此，雖然大豆、豌豆、燕麥和其他植物性蛋白質(zhì)已成為主流來源，但Hejsek指出大麥是一種新興選擇，不僅能夠提供“高端營養(yǎng)”，而且“是世界上最可持續(xù)的蛋白質(zhì)和纖維”。他已經(jīng)看到它在即食混合飲料、奶昔、酒、功能性咖啡和茶，甚至煎餅粉中獲得了越來越多的關注。

最好的方法：保持誠實

所有這些發(fā)展都是令人興奮的，對運動營養(yǎng)品牌及其消費者來說都是如此。但是，正如 NSF 的 Trosin 指出的那樣，“運動員非常關注他們的健康以及他們攝入的微量和宏量營養(yǎng)素。

我們經(jīng)常與體育聯(lián)盟、教練、體育組織、運動員和運動員代表進行對話。他們的一個共同點是渴望值得信賴的膳食補充劑和運動營養(yǎng)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品應該制作精良、服用安全且包含他們聲稱的內(nèi)容。”

據(jù)食品展小編的了解，不幸的是，在這個領域的聲明可能就像沖過終點線的短跑運動員一樣令人窒息。“我們一直在追逐下一種超級營養(yǎng)成分或神奇成分”，Trosin 反駁道，“但根據(jù)我的經(jīng)驗，沒有什么可以替代配方良好、清潔、不做出不切實際的承諾或在專利混合物中的降低含量成分的產(chǎn)品。最好的方法是誠實。”

文章來源：腸道產(chǎn)業(yè)